Poivre timut et dessert : toutes nos recettes

Cette fois-ci, je vous propose une salade de fraises au basilic signée Alain Ducasse. Ce dessert aux fraises et au basilic est léger et rafraîchissant, la fraîcheur du basilic donnant de la rondeur aux fraises.

Aujourd’hui, je vais vous faire saliver avec un dessert plein de fraîcheur…et de saveur…j’ai nommé : le carpaccio de fraises, sirop de tonka et poivre timut. C’est très facile à faire et délicieusement gourmand ! Si vous voulez faire plus rapide, vous pouvez présentez cette recette sous forme de soupe de fraises, dans un ramequin, c’est tout aussi délicieux !

Un beau carpaccio de fruits aux herbes ! La fraise est l’un des plus beaux fruits de saison, et il suffit de peu pour réaliser un dessert aux fruits original et plein de saveurs. Des fraises finement tranchées, quelques herbes aromatiques à la saveur anisée comme l'estragon et le fenouil, et une pointe de sucre.

Voici une recette de madeleines classiques mais sublimées par les baies de Timur et leur parfum caractéristique de pamplemousse, irrésistible.

Un dessert simple, frais et raffiné pour terminer un repas

Mousse très légère à base de fromage blanc lisse, blancs d’œufs et pamplemousse, délicatement parfumée au poivre de Timut

Qui a dit que la cuisine c'était difficile ?